Jedan od mojih prvih poslova u fotografiji bilo je snimanje hrane, uključujući snimanje kuharice. Naučila sam puno o oblikovanju hrane i odabiru pravog rekvizita. Ako ste ikad trebali fotografirati hranu ili mislite da je ovo nešto što biste mogli probati, evo nekoliko brzih savjeta za početak. Slobodno dodajte vlastite savjete ili postavljajte pitanja.
Savjeti za fotografiranje hrane
# 1 - BERITE NAJSVIJEŽE SASTOJKE
Ako koža izgleda naborano, ožiljkom ili oštećenom, izvadite je i uzmite novu - ili je nagnite na takav način da ne vidite lošu stranu. To se čini očito, ali ponekad je lako propustiti. Često fotografirate ove stvari izbliza, pa će se pojaviti i najsitnije mane. Pažljivo ih pregledajte i budite nemilosrdni kad kupujete naše povrće.
# 2 -RASVJETA JE SVE!
Pozadinsko osvjetljenje ključno je za teksturu i čini je apetitnim izgledom. To će omogućiti i pojavu pare na slici. Para ili dim pojavit će se na vidnom mjestu kad se osvijetle straga. Primijetite koliko na drugoj slici izgleda apetitnije salate od kukuruza i graha, a jedina razlika je kut svjetlosti. Onaj koji ima lagano prebacivanje s leđa čini salatu svježom i svježom, a druga izgleda ravna i nezanimljiva.
Osvjetljenje s prednje strane i s desne strane kamere, primijetite kako se čini ravnim?
Osvjetljenje straga čini da salata blista i oku izgleda privlačnije.
Dramatična rasvjeta ne mora biti fensi, ovo je snimljeno na podu moje kuhinje pomoću svjetla s prozora terase.
# 3 - ČUVAJTE JEDNOSTAVNO
Izvadite stvari koje vam nisu potrebne. Izvadite stvari sa stola koje vam ometaju i spojite ih na samo jedan tanjur s hranom. Ako je hrana koja je jednom kuhana neprivlačna, pokažite samo njezin dio. Smeđa juha zapravo se ne čini vizualno stimulativnom, ali ako morate nešto učiniti s njom, budite kreativni s rekvizitima i obrezivanjem i ako sumnjate slijedite pravilo "više je manje".
# 4 - KORISTITE JEDNOSTAVNE REKLIME UKLJUČUJUĆI SIROVE INGREGIJENTE
Jednostavni tanjuri, pribor za jelo itd. I sirovi sastojci čine odličan dodatni rekvizit. Kad sam puno fotografirao hranu, imao sam ormar pun različitih tanjura, prostora i zdjela, ali samo po jedan! Držite se tanjura i zdjela bez uzoraka, tako da se hrana više ističe.
Ako nemate rekvizite, koristite komade sirove hrane
# 5 - POKAŽITE PRIJE I NAKON PUCKA
Prikazivanje koraka u procesu kuhanja, uključujući usitnjavanje, u loncu ili u procesu, pomaže ljudima da razumiju konačnu sliku. Pokažite jednu snimku prije i jednu nakon što je kuhana ili slike korak po korak. Ovo dobro ide za stvari koje jednostavno ne izgledaju baš sjajno kuhano.
Super zelena juha u loncu prije miješanja dobro pokazuje sastojke.
Nakon miješanja ne izgleda previše, pa upotrijebite prije i poslije te poduprite sirovim sastojcima kako biste im pomogli.
# 6 - POKAŽITE KUHANJE
U skladu s prikazom br. 5, kuhanje je ponekad bolje od prikazivanja gotovog proizvoda.
U lonac i dodani ljudski element. Ovo je zapravo fotografirano na mojoj palubi sredinom zime. Možete li pogoditi koja je pozadina?
# 7 - DODAJTE LJUDSKI ELEMENT
Dodavanjem ruke koja miješa lonac ili drži tanjur omogućuje vam pokazivanje razmjera i dodaje ljudski element koji je gledateljima često privlačniji i stvarniji. (vidi fotografiju gore)
# 8 - NEMOJTE JE CUHATI POTPUNO
Kad su meso i povrće potpuno kuhani, nastavljaju se kuhati nakon što ih maknete s vatre. Stoga, kako bi izgledali debelo i sočno, maknite ih malo ranije sa štednjaka ili pećnice - snimite fotografije, a zatim ih vratite da dovrše kuhanje prije nego što ih pojedete. Ovo će spriječiti da stvari izgledaju smežurano.
# 9 - ČAŠĆARE ČIŠĆITE
To se podrazumijeva, ali svejedno ću reći. Ploče i rekviziti na kojima se nalazi hrana moraju biti apsolutno 100% netaknuti, čisti, bez nedostataka. Kad pucate izbliza, kao što zahtijeva većina hrane, pokazat će se sve nesavršenosti i izgledati kao da je jelo neuredno ili nepotpuno. Kao ova.
Ups! Trebao sam bolje očistiti lonac. Primijetite kako neuredno izgleda?
# 10 - RAZLIKUJITE KUT SVOJE KAMERE
Isprobajte različite kutove gledanja kad snimate svoje prehrambene proizvode izravno iznad glave, nagnute, u rubu tanjura ili stola itd. Budite kreativni i pokušajte to pokazati na drugačiji način nego što bi to većina ljudi vidjela.
Mali nagib i dijagonalne linije samo dodaju zanimanje. Primijetili ste ponovno stražnje osvjetljenje?
# 11 - DODAJTE MALO ULJA
Da bi povrće zablistalo, premažite ga s malo maslinovog ulja ili zamutite salatu vodom. Izgledat će svježije.
Ove su povrće marinirane u ulju i začinskom bilju, pa primijetite kako tako lijepo blistaju?
# 12 - BONUS SAVJET HRANE KOJE JESTE
Da, jedan sam od ljudi koji fotografiraju moju hranu prije nego što je pojedem, pogotovo ako je posebno lijepo predstavljena. Osjećam da to dugujem kuharu koji je tako pažljivo pripremio. Možda je to moja pozadina za fotografiranje hrane i jednostavno si ne mogu pomoći! Često samo koristim iPhone, ali kad imam kameru, obično ga postavim prije nego što ga pojedem i napravim nekoliko snimaka. Evo nekoliko mojih.
Ok, da vidimo kako ste ovo upotrijebili!
Francuski tost u Byway Dineru u Portlandu u Oregonu.
Cafe latte i beignets u Cafe Du Monde u New Orleansu