Rukovanje s prethodnim Predmetom putničke fotografije: Hrana je ono što se događa iza kulisa. Neki će hranu i pripremu hrane smatrati jednim te istim i fotografirati ih kao takve. Ali često sam otkrio da ceremonija, vještina, umjetnost i srce koji ulaze u stvaranje obroka zaslužuju svoju kategoriju.
Iako će fotografiranje hrane na cesti biti prilično jednostavno (postavlja se točno ispred vašeg ili ga ipak zgrabite iz kolica), snimanje pripreme hrane potrajat će malo više čvrstoće. Morat ćete ući iza kulisa, a često i kroz kuhinjska vrata, da biste saznali odakle dolazi vaša hrana. Većinom su prethodne tehnike osmjeha i uljudnog traženja izvrsno mjesto za početak. Ako se radi o kolicima s hranom na ulici ili tržnici na kojoj je sve otvoreno, uvijek bi bilo dobro ako prvo uzmete u obzir cijenu karte. Neću vas obeshrabriti da jednostavno šetate i pucate, ali otkrio sam da imam bolji odgovor kad se zaustavim i kupim, podijelim osmijeh i pokažem istinski interes za ono što se kuha.
Restorani mogu biti drugačiji orah. U razvijenijim zemljama, sa njihovim strogim pravilima i zdravstvenim problemima, ulazak u kuhinju može potrajati. Dobar prvi korak je da, nakon što uživate u prekrasnom obroku, zatražite susret sa šefom kuhinje. Ništa se nije usudilo, ništa nije steklo. Ako je kuhar zauzet, oni su zauzeti. Ali ponekad će izaći na razgovor. Svatko ima ego i mnogi od nas uživaju čuti komplimente o svom poslu, pogotovo ako se u njega ulijemo. Ako ste dobar sugovornik, možda će vam biti dopušteno zaviriti u kuhinju. U zemljama trećeg svijeta bit će manje prepreka između kuhinje i prostora za jelo, a možda će biti potrebno samo jednostavno pitati svog konobara je li fotografija u redu.
Još jedan sjajan način da steknete osjećaj za pripremu hrane je odlazak na kauč na surfanje. Couchsurfing je čin boravka u nečijem domu, bilo na kauču ili rezervnom krevetu, dok ste na putovanju. Imao sam veliku sreću sa stranicom couchsurfing.org (ima ih i vani) na nedavnom putovanju u Maroko. Iako u kući nemam puno fotografija, u kuhinji sam bio dobrodošao gledati majku kuće kako priprema strašno ukusno jelo od kus-kusa. Ovo nije bila neka metoda kuharske knjige, to je jednostavno način na koji je to pravila za svoju obitelj iz tjedna u tjedan i bilo mi je zadovoljstvo biti uključen. Kuhano na kampiralištu s dva plamenika s višestrukim pranjem i kuhanjem na pari i drugim tehnikama koje ne koristim, bilo mi je drago gledati i imam nekoliko brzih snimaka majke u akciji.
Šanse su da, ako ne budete izašli na vruće sunce tržnice na otvorenom, stvari će biti mutne. Oduprite se nagonu da koristite bljeskalicu. Na kraju ćete možda trebati, ali kuhanje je aktivan, živ događaj, pa pustite malo zamućenja na svojim slikama (zamagljenost pokreta, odnosno ne zamućivanje svega). Vježbajte kod kuće s višim ISO-ima da biste vidjeli što je za vas podnošljivo. Ponekad sam pronašao veliku sreću s ISO-ima do 6400 i iskoristio zrno na slici. Pripazite da vam ne smeta pripremati hranu ako ste u malim prostorima. Prije nego što zakoračite, promatrajte tok i shvatite što se stvarno događa u prostoru za kuhanje. Očito pazite na sve vruće stvari i usporite okidač na oko 1/15 sekunde da biste eksperimentirali s hvatanjem plamenika ljepšeg izgleda iz plamenika ili izravne vatre. Usredotočite se na lica i radnju. Kad su ljudi stvarno usredotočeni na pripremu obroka, njihova lica odražat će koncentraciju i dodati emociju pucnju. Pokrijte mehaniku, ali ne zaboravite unijeti neke osjećaje (osmijehe, namrgođenost, psovke, znoj, itd.) U kadar.
Volio bih vidjeti što ste uspjeli snimiti dok ste putovali. Podijelite fotografiju ili pet Priprema hrane u odjeljku za komentare u nastavku.
-
Prethodni članci u seriji Putopisne fotografije uključuju Voda, Starci, Mladi, Religija, Sport, Druženje, Ikone, Bogati, Siromašni, Prijevoz, Gospodarstvo i Hrana. Ovi postovi nemaju za cilj reći vam sve što trebate učiniti, korak po korak, kako biste snimili savršene slike o izrezivanju kolačića tijekom putovanja. Umjesto toga, namjeravaju im ukazati na neke vitalne elemente koje će zabilježiti na putu i istaknuti pitanja koja izazivaju razmišljanja koja biste si možda htjeli postaviti. Nadam se da će vam pomoći da pronađete vlastita sredstva kako biste bolje izrazili što su vam značila vaša putovanja i prikazali to u najboljem mogućem svjetlu. Obavezno se pretplatite na ovu stranicu da biste primali ostalih devet predmeta kako su objavljeni!