Jedna od ključnih prodajnih točaka bilo kojeg odredišta je lokalna hrana. To igra tako važnu ulogu u našem iskustvu novog mjesta, što bi kao rezultat trebalo biti neophodno na bilo kojem popisu putničkih snimaka. No, snimanje dobrih fotografija hrane može biti nevjerojatno teško. Profesionalni fotografi s hranom surađivat će sa stilistima kako bi pripremili hranu i pažljivo je osvijetlili u studiju kako bi osigurali da izgleda prirodno. Kao turistički fotograf nemate luksuza u ovome, ali još uvijek postoje načini za snimanje sjajnih slika hrane bez stilista i studijskog osvjetljenja.
Evo 10 savjeta koji će vam pomoći da snimite izvrsne fotografije hrane izvan studija.
1. Prvo pucaj
To se čini očito, ali jelo biste trebali fotografirati dok još izgleda svježe i lijepo pripremljeno, prije nego što počnete jesti. Tada uvijek možete usput fotografirati dok jedete ako želite pokazati što je unutra, ali svježe pripremljeno jelo uvijek će izgledati apetitnije od onog koje ste pojeli.
2. Koristite prirodno svjetlo
Najveća pogreška koju ljudi čine kad fotografiraju hranu je bljeskalica na kameri, izravno na tanjur. Ovo je preoštro i kao rezultat ispire lijepe boje i teksture hrane, a da ne spominjemo, uništava ambijent mjesta događaja. Bljesak je najbolje koristiti za popunjavanje sjena, ili ako ga morate koristiti, pokušajte ga odbiti od površine, a ne izravno na ploču.
Najbolje osvjetljenje za korištenje je prirodno svjetlo, pa pokušajte sjediti blizu prozora ili još bolje sjediti vani. Izbjegavajte jako sunčevo svjetlo na hrani, jer opet je ovo svjetlo preoštro i stvara jake sjene (tu vam može pomoći bljeskalica za punjenje). Umjesto toga, postavite tanjur u hlad ili ispod kišobrana kako biste izbjegli izravno svjetlo. Oblačni dani najbolji su za fotografiranje hrane na otvorenom, jer meko, difuzno svjetlo pruža ravnomjerno svjetlo na jelu.
Oblačni dani izvrsni su za fotografiranje hrane na otvorenom.
3. Neka bude jednostavno
Junak fotografije trebao bi biti glavno jelo, pa pokušajte izbjeći pretrpavanje previše kompozicijom. Ako na fotografiju dodajete druge elemente, poput pića ili drugih jela, ovo bi trebalo biti sporedno. Upotrijebite široki otvor za zamućivanje sekundarnih elemenata, kako se ne bi sukobili s glavnim jelom. Također trebate razmišljati o pozadini - jednostavan drveni stol puno je bolji od sjajne metalne površine.
Upotrijebite jednostavno postavljanje i osigurajte da je junak slike glavno jelo.
4. Portret ili pejzaž?
Ako planirate prodati svoje fotografije, morate pažljivo razmisliti o sastavu i hoćete li snimati u pejzažnoj ili portretnoj orijentaciji. Što se tiče fotografija hrane, to je obično portretni način, međutim, uvijek je dobra ideja pokriti nekoliko različitih verzija. Imajte na umu da se fotografije hrane mogu koristiti u malim veličinama, kao i velika slika na jednoj stranici, pa sastavite svoje slike tako da rade u nekoliko različitih scenarija.
5. Pravilno fokusirajte
Jedan od najvećih izazova fotografiranja hrane kad nije u studiju jest sposobnost ispravnog fokusiranja kako bi se izbjegle zamućene fotografije. To se svodi na kombinaciju vaše brzine zatvarača i dubinske oštrine. Koliko sporo možete ići s brzinom zatvarača ovisi o tome koliko stabilno možete držati kameru, ali ne bih vam savjetovao da idete sporije od 1/60 sekunde (obično težim oko 1/100 za snimanje hrane). Ako utvrdite da ne možete imati dovoljno brzu brzinu zatvarača, povećajte ISO, ali imajte na umu da što je veći ISO, to ćete više šuma dobiti na svojim fotografijama. Također morate uzeti u obzir dubinu polja. Ako želite veću oštrinu slike, trebat će vam manji otvor blende (veći f-broj). Za više zamućenja koristite manji otvor blende (niži f-broj).
Kada ste u zatvorenom, pazite da koristite dovoljno veliku brzinu zatvarača kako biste izbjegli podrhtavanje fotoaparata. Možda ćete morati povisiti svoj ISO da biste to postigli.
6. Snimajte u RAW načinu
Ako hranu fotografirate bilo gdje osim u studiju, jedna od glavnih stvari na koje morate paziti su lijevanja u boji, od stvari poput rasvjete restorana ili kišobrana. Fotografiranje u RAW načinu omogućuje vam da to ispravite u postprodukciji, tako da fotografija ima prirodan izgled i dojam. Ipak imajte na umu da su RAW datoteke mnogo veće od JPEG.webp-ova, zato osigurajte da imate dovoljno memorije.
7. Pucaj pod kutom
Što je više moguće izbjegavajte fotografirati jela s hranom izravno odozgo, jer to često može činiti jelo ravnim i nezanimljivim (iako ponekad ako na tanjuru postoji simetrija, fotografija odozgo može izgledati zanimljivo). Umjesto toga, cilj je pucati iz kuta, ili čak ponekad u razini očiju, kako biste jelu dali drugačiju perspektivu.
Pucajte pod kutom, a ne ravno prema dolje.
8. Pažljivo obrežite
Imajte na umu da prilikom fotografiranja hrane ne morate uvijek pokazivati cijeli tanjur. Stoga se nemojte bojati izrezati neki tanjur ili se čak približiti i pokupiti detalje tekstura, boja i sastojaka. Ključno je razmisliti koji je glavni sastojak ili heroj tanjura i oko toga sastaviti svoju fotografiju. Uvijek možete probati nekoliko različitih usjeva i vidjeti što najbolje djeluje u postprodukciji. Imajte na umu da će vam za ekstremne planove trebati makro objektiv.
Ne bojte se obrezati ravno u svoje jelo kako biste pokupili sve detalje o sastojcima.
9. Pogled dalje od tanjura
Jedan od najboljih načina prikazivanja fotografije hrane je snimanje pripreme jela. Ovo ne samo da će vam diverzificirati portfelj, već će fotografijama s hranom dati puno zanimljiviju priču. Stoga, kad god je to moguće, pokušajte uhvatiti kuhare koji izrađuju jelo, kao i sastojke koji ulaze u njegovo stvaranje. Ali upamtite, još uvijek morate pažljivo komponirati svoje snimke i biti svjesni podrhtavanja fotoaparata u kuhinjama koje su često slabo osvijetljene.
Snimanje pripreme hrane dobar je način za stvaranje priče o konačnom jelu.
10. Posjetite tržnice hrane
Tržnice su izvrsno mjesto za vježbanje fotografiranja hrane. Osim svih svježih sastojaka koji se nude, većina tržnica s hranom puna je prodavača koji prodaju hranu, a oni je često pripremaju pred vama. Većinu vremena ako prodavač nije zauzet ili ako nešto kupujete, više je nego voljan fotografirati.
Tržnice su izvrsna mjesta za vježbanje fotografiranja hrane.
Fotografija hrane može biti vrlo izazovna i često ne baš dobra. Za snimanje izvrsnih fotografija s hranom potrebno je planirati, ali i puno kreativnog smisla za sastavljanje, kao i tehničke vještine za izvršavanje. No, ako se dobro urade, fotografije hrane mogu izgledati nevjerojatno živopisno i potaknuti pravu emociju želje da je negdje posjetite. Samo slijedite gornje korake koji će vam pomoći na putu.
Koji su vaši savjeti za fotografiranje hrane? Podijelite svoje misli, savjete i fotografije u odjeljku za komentare u nastavku.