Post slobodnog komercijalnog i uredničkog fotografa, stilista i pisca hrane -Andrewa Scrivanija - jednog od voditelja tečaja na sljedećem tjednu Creative Live Photo Week.
U fotografiji hrane, umjetnički smjer koji smo dobili uglavnom je prilično jednostavan. Za početak volim razgovarati o paleti boja komada. Sezona godine sigurno može utjecati na to kako pristupam snimanju. Regionalna tema ili etnička pripadnost koja treba zasjati kroz slike također može utjecati na odabir rekvizita, površina stola, posteljine i dodatnih prehrambenih proizvoda koji se mogu pojaviti na setu. Ovakve rasprave vodim tijekom snimanja fotografija s hranom koje pričaju priču o određenom receptu, određenom sastojku, događaju ili stilu određenog kuhara.
U prošlosti sam rekao da fotografija hrane ima dvije istodobne kompozicije. Prva je sama hrana. Kakva je hrana, odakle dolazi i kako se priprema i presvlači prvi je dio jednadžbe. Drugi je okvir u koji stavite tu hranu: podupiranje, postavljanje i scena. Kombinacija ove dvije trebala bi vam omogućiti da ispričate priču koju ste namjeravali ispričati.
Povremeno me zatraže da savijem malo mentalnih mišića i napravim slike hrane koje idu iznad i izvan ovih tradicionalnih elemenata. Slike na kojima se ovdje fokusiram nisu takoreći započele priču o hrani. Počeli su sa apstraktnim konceptom, idejom kako ilustrirati raskrižje između hrane i ljepote. Morali smo ilustrirati kako su određene namirnice dio vašeg "kompleta alata za uljepšavanje" - poput četkica za šminkanje, pinceta, uvijača za trepavice itd.
Umjetnički direktor i ja sjeli smo za stol s jastučićem i olovkom i počeli crtati bilješke i skice što bismo mogli napraviti s nara, pincetom, sirovom ribom, četkama za šminkanje, kokosovom vodom, edamamom, uvijačima za trepavice i "hranjenom travom" govedina. Nekoliko njih okupilo se u bljeskovima i ‘aha’ trenucima dok smo pincetu spajali s otvorenim šipakom i stavljali mahunu soje u uvijač za trepavice.
Razvijeni repovi ribe i kistovi za šminkanje stvorili su prirodnu kombinaciju koja je zaista bila ugodna oku i izbjegavala je podsjećanje na mrtvu ribu. Također smo se osjećali uistinu sigurni da možemo pokazati lijepu Porterhouse na travi kako bismo podcrtali njezino podrijetlo hranjeno travom.
Udarili smo kamen spoticanja s jednom od stavki koja je bila bitna za priču, ali izuzetno se teško uklopila u našu ustaljenu temu. Morali smo pokazati da je kokosova voda dio ovog "alata". Kokosovu vodu, bez stvarne boje ili teksture, bilo je teško upariti s bilo kojim od predmeta za uljepšavanje. Dakle, budući da smo održavali dosljednost s ostalim slikama koristeći komad vruće valjanog čelika kao površinu stola kako bismo malo naklonili industrijskom pojmu "alata", smatrali smo da je konac dovoljno jak da ne uključuju stvarni alat. Drugi dio pokušavao je izbjeći pucanje bilo koje ambalaže komercijalno dostupne kokosove vode i nije radio obavezni „metak od kokosa sa slamom“.
Konačni rezultat postignut je na ovoj snimci, gdje sam nakon ispuštanja vode iz svježeg kokosa, čekićem razbio ljusku i upotrijebio krhotine kao dizajnerske elemente u pucanju iznad glave. Ideja je bila prikazati dramatičan i upečatljiv sastav koji je zaista pogodio ideju da su ove namirnice, uključene u vaš režim ljepote, snažni partneri u izgledu i osjećajima vašeg najboljeg osjećaja.
Ukupna je poruka ovdje da, bez obzira pokušavate li ispričati očitu priču ili zahtijeva malo mašte, svaki vizualni detalj trebao bi pridonijeti priči koju fotografije prenose. Čitatelj ne bi trebao pročitati niti jednu riječ da bi razumio priču koju fotografije pričaju.
Dodatne savjete za fotografiranje hrane potražite na mom blogu i na predstojećem tečaju creativeLIVE tijekom Tjedna fotografija koji započinje u ponedjeljak.
Andrew Scrivani je slobodni komercijalni i urednički fotograf iz New Yorka, stilist i pisac hrane. Andrewovo djelo viđeno je u časopisima i novinama širom svijeta, uključujući The New York Times, Eating Well Magazine, La Cucina Italiana, The Wall Street Journal i Newsweek. Njegov rad također je trenutno predstavljen u međunarodnim reklamnim kampanjama Red Lobster i Sargento Cheese.