Jeste li ikad zagledali fotografiju jela s jelom i odmah pomislili da nešto izgleda pomalo čudno? Kao da pucanj nije baš udario, ali ne možete sasvim staviti prst na ono što jest? Šanse su da jelo nije snimljeno pod njegovim herojskim kutom.
Možete imati najsvježije sastojke, najluđe vještine oblikovanja i moći ukrotiti stalno mijenjajuće se prirodno svjetlo, ali ako vaš kut nije u skladu s hranom koju pucate - propuštate puni potencijal stvaranja moćna slika o hrani.
Nikad se nemojte bojati, tajna pronalaska herojskog kuta u fotografiranju hrane je jednostavna. Dovoljno je pristupiti snimanju s dvije stvari na umu; visina posude i / ili rekvizita i slojevi sadržani u njima.
Visina vašeg jela i rekvizita
Visina hrane u osnovi se dijeli na dvije kategorije; visok ili ravan.
Visoki su subjekti jednostavno bilo što s visinom - poput kolača, sladoledne korne ili hamburgera sa ždrijebom. Za visoke subjekte obično se zadaje da fotografirate negdje između kuta od 45 stupnjeva i ravno. Prelazak preko 45 stupnjeva ponekad može ograničiti mogućnost pregleda cijelog jela i slojeva.
Ravni subjekti jednostavno su sve ono čija je širina sama po sebi veća od njegove visine - poput tart-a, kolačića ili palačinke. Za ove vrste subjekata zadano je snimanje negdje između ravno iznad i kuta od 75 stupnjeva. Previše blizu 45 stupnjeva također će naglasiti njihove stanarske osobine.
 |  |
Ali što je sa svime ostalim? Što je s juhom, salatom ili s tekućinama? Drago mi je što ste pitali, jer tu zabava započinje.
Postoji dosta namirnica koje ovise o posluživanju. Pljeskavica ili kolač mogu se održati, ali tekućine, juhe, salate i pudinzi ne mogu. U koju će kategoriju spadati tipovi ovisi o rekvizitu za oblikovanje hrane u kojem su predstavljeni.
Uzmimo za primjer juhu, poslužuje li se u zdjeli ili je to fensi hladna juha koja se poslužuje u visokoj čaši? Salata, poslužuje li se na tanjuru ili velikoj staklenoj zdjeli? U kakvom se držaču nalazi tekućina; visok, nizak, neproziran? Je li u ravnom pladnju jer ćete ga smrznuti i pretvoriti u granitu?
O mogućnosti je bezbroj! Ali upamtite, svi oni spadaju u dvije kategorije, tako da imate 50/50 pokušaja ispravljanja. Prilično sam siguran da ste to shvatili.
Slojevi u vašem jelu i na setu
Dvije su stvari koje treba uzeti u obzir kada razmišljate o slojevima u fotografiji hrane. Slojevi prisutni u vašem jelu i slojevi prisutni na setu.
Slojevi u jelu broj su vizualnih komponenti u receptu. Klasični primjer je pljeskavica sa sedam slojeva, lepinja, mesna pita, sir, umak, kriška rajčice, zelena salata, lepinja. Ili slojevita torta sa sedam slojeva, torta, džem, krema, torta, džem, krema, torta. Dakle, da biste dobili najbolje fotografije za fotografiranje hrane, trebali biste odabrati kut koji izlaže ove slojeve u njihovom najboljem svjetlu.
 |  |
Slojevi na setu predstavljaju broj elemenata ili rekvizita koje imate na setu (rekviziti) jedan iznad drugog. Na primjer, salveta, tanjur i ukras bili bi tri sloja i pojavljivali bi se jedan na drugom. Hranu / recept ne računam kao sloj jer je tema i uvijek će biti prisutna. Ako su potporni slojevi važan dio pričanja priče o hrani, trebali biste biti sigurni da i vaš kut bilježi te elemente.
Sve to zajedno
Sad kad ste razmišljali o visini vašeg jela i slojevima, možete se vjenčati s to dvoje kako biste shvatili kut svog heroja. Pogledajmo neke primjere.
Ovo je mala igra koju volim igrati pod nazivom; Ok, bolje, junače. Nema ničeg lošeg u bilo kojem od ovih snimaka koje ću vam pokazati po recimo, ali heroj može biti samo jedan, zar ne? To je ono čemu težimo, zato zaronimo odmah.
Turski užitak (ravno jelo bez slojeva)
Ovaj turski užitak snimio sam 105 mm mikro (makro) lećom pod kutom od 25 stupnjeva, iznad glave i 75 stupnjeva.
Budući da je ovo tako ravna posuda, možete očekivati da bi kut iznad glave bio najlaskaviji. Ali doista je metak od 75 stupnjeva herojski kut, evo zašto. Tako je blizu glave, a omogućuje vam hvatanje raskošne svjetlosti koja dolazi kroz tursku slasticu koja dodaje bogatstvo njegove boje.
25 stupnjeva također bilježi boje, ali naglašava ravnost posuđa i umanjuje ukupni osjećaj.
Horizontalna varijacija, snimak pod istim kutom.
Pljeskavica (visoko jelo sa slojevima)
Ovaj sam burger snimio 105 mm mikro (makro) lećom pod kutom od 45 stupnjeva, kutom od 25 stupnjeva i ravno.
Kut heroja je onaj koji je pucan ravno, jer omogućava gledatelju da se usredotoči na sve ukusne slojeve i izdužuje visinu hamburgera za koji očekujete da će biti visoka hrana. Vaš um misli, što je hamburger veći, to više sastojaka i više novca dobijete.
Kut od 45 stupnjeva ne daje vam dovoljno konteksta slojeva, a kut od 25 stupnjeva čini gornju pecivo hamburgera previše ravnim.
Kelj Pesto (visoko jelo bez slojeva)
Snimio sam ovo mikro (makro) objektivom od 60 mm, pod kutom od 85 stupnjeva, pod kutom od 45 stupnjeva i ravno.
Pesto, kao umak ili začin, ovisi o posluživanju u kojem se nalazi. Kako želite pokazati da pestota ima dovoljno da pokrije jelo s tjesteninom cijele obiteljske veličine, pucano je u visoku čašu. To je također pohvalilo visoku žlicu i bocu ulja u hicima kao rekvizite.
Izvodljiv je kut od 45 stupnjeva, ali ovdje je ravno kut heroja. Omogućuje općenit osjećaj kako se jelo poslužuje i čuva, a istovremeno omogućuje gledatelju da shvati njegovu teksturu.
Ako želite ući u glatku prljavštinu, kut od 45 stupnjeva omogućuje odbijanje ploče u čaši, što ometa sposobnost uočavanja teksture pestoa.
Mafini od jaja i slanine (ravni sa slojevima)
Snimio sam ovo objektivom od 60 mm, pod kutom od 45 stupnjeva, pod kutom od 30 stupnjeva i izravno iznad glave.
Ovdje kut od 45 stupnjeva naglašava ravnost posuđa, ali pokazuje slojeve. Kut od 30 stupnjeva je bolji, ali ne prikazuje pune slojeve posuđa kao što pokazuje pucanj iznad glave. Zbog toga je pucanj iznad glave u ovom slučaju kut heroja. Omogućuje vam da vidite pravo u posudu, a da pritom punjenje jaja ulijeva se u svaki pretinac.
Uvođenje prakse pronalaženja tog herojskog kuta - 5 odnesite
Sljedeći put kad budete fotografirali hranu, primijenite sljedeće:
- Razmišljajući o tome spada li vaše jelo u visoku ili ravnu kategoriju.
- Postoje li slojevi u vašem jelu ili upotrebom rekvizita na setu?
- Za visoku hranu, posebno onu sa slojevima, istražite kutove između ravno na i 45 stupnjeva.
- Za ravnu hranu istražite kutove između glave i 75 stupnjeva.
- Napravite nekoliko snimaka s različitim kutovima izvan gore preporučenih i potražite u redu, bolje, herojske snimke.
Imate li omiljeni kut za fotografiranje hrane na koji se uvijek možete pouzdati? Molimo vas da podijelite u komentarima u nastavku, kao i vaše fotografije hrane.